Calamares con vinagreta de tomate

Ingredientes


Para 4 personas:


• 1 Tomate rojo
• 4-5 calamares medianos
• 3 dientes de ajo
• Perejil
• Vinagre de Módena
• Aceite de oliva


Elaboración

Limpia bien los calamares bajo el agua quitándoles la piel y dándoles la vuelta para que queden bien limpios por dentro. Después córtalos en anillas.

Pica el ajo bien pequeño y también el perejil (puede ser seco). Pica el tomate bastante fino de manera que te queden cuadraditos pequeños.

Una vez tenemos todo preparado pon una plancha al fuego con un chorrito de aceite y sal. Cuando esté bien caliente pon los calamares, y házlos durante 4 min. Después sácalos y reserva en un plato.

En la misma plancha con un poquito de aceite frie los ajos picados, el tomate y al final pon el perejil picado. Cuando el tomate esté blandito, añade el vinagre de módena y da unas vueltas (muy poco tiempo), en seguida incorpora la salsa que tienes terminada en la plancha a los calamares y mézclalo todo bien.

Si quieres espolvorea con perejil picado y sirve como Tapa acompañado de tostaditas.